维州华人赌博关怀协会致力于为在澳的华人社区营造良好和谐的社区环境，提高人们赌博预防的意识。因此CGCI也会不定期的举办一些适合华人家庭的活动。彩虹蛋糕的制作活动便是CGCI为在澳的华人家庭量身打造的一个活动。人们在品尝蛋糕的同时还可以享受自己制作蛋糕的乐趣。此次活动同时也收到了广大华人学生的欢迎。许多华人学生也选择在周末与朋友一起参加，享受自己DIY蛋糕的乐趣。同时这次活动也请到了专业的西点师来进行指导，并且全程配有中文讲解，这让参加者可以更好的学习与沟通。
此次活动同样也收到了参加者的一致好评，表示此类活动非常健康有益，有再参加的意愿。为此，CGCI也在不断努力为更多的华人创造健康活动的平台，营造和谐积极的社区氛围，远离赌博的危害。